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Come Preparare Muffin alle Mandorle

I muffin sono dei deliziosi mini dolcetti, tanto carini da vedersi, soprattutto se magari si utilizzano dei pirottini decorati e magari li si offre ai propri ospiti su graziose alzatine, perfetti anche per chi è a dieta, trattandosi infatti di porzioni davvero irrisorie, anche chi vuole perdere qualche chiletto, può concedersi un piccolo sgarro a cuore leggero, senza sentirsi troppo in colpa ed anche voi che avete invitato ospiti a casa, vi sentirete liberi di poterli offrire, senza mettere nessuno in difficoltà. In questa occasione vi proponiamo dei muffin alla mandorla , davvero sfiziosi e dal sapore delicato. Se anche voi allora desiderate prepararli, vediamo insieme come fare i muffin alla mandorla

 

Ingredienti per 12 muffin:

240 gr di farina integrale

130 gr di zucchero

100 gr di burro

2 uova

150 ml di latte

150 gr di mandorle

1 bustina di lievito

1 cucchiaio di essenza di mandorla

scorza di limone

Dopo aver preparato gli ingredienti necessari, in una ciotola setacciate la farina, lo zucchero e il lievito. A parte, in un’altra ciotola montate le uova insieme al burro fuso tiepido, il latte, l’ essenza di mandorla e la scorza di limone grattugiata.

Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi, poi mescolare l’ impasto dei muffin con un cucchiaio di legno fino a quando il composto risulterà omogeneo, aggiungete quindi i chicchi d’ uva tagliati in due.

Incorporate le mandorle, precedentemente tostate delicatamente all’ impasto facendo attenzione a non romperli, mescolando dal basso verso l’ alto.

Versare l’impasto di questi muffins ai pinoli nei pirottini riempendoli per meta’ della loro altezza.

Infornate i muffin a 180° e cuocete per 20 minuti circa.

Lasciate raffreddare poi questi deliziosi muffin alle mandorle su una griglia prima di estrarli dai pirottini, per evitare che si sfaldino e servirli.

 

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